Det rullar på....

Onsdagkväll... Bara 2 dagar, typ, kvar till julafton.

Jag har en hel del kvar att göra och lite julklappar kvar att köpa. De julklappar som jag har kvar är iofs stockings, alltså för julstrumporna så det ska väl gå någorlunda smärtfritt att ordna det :)

Matväg är det en del kvar men har betat av de senaste dagarna.

Köttbullar och "Prinskorv" gjorde jag häromdagen.

Igår gjorde jag saltgurka och pressgurka.

Skinka och revbenspjäll har jag gjort idag.

Jag har precis tagit ut kavringen ur ugnen. Ingen jul utan kavring :)

Sen är det väl inte så mycket mer för julafton som ska fixas eller inte i förväg iaf.

Ägg, risgrynsgröt och mimosa gör jag på lördagsmorgon.

Sen har jag ju lite att fixa till på söndag, juldagen.

Mince pies gjorde jag i söndags, pork pies, andra omgången, gjorde jag i måndags.

Imorgon ska jag göra Yorkshire puddings och möjligtvis lite knäck, som inte har nåt att göra med juldagen.

En roast, ugnsstekt potatis, grönsaker, gravy och kalkon ska avnjutas på juldagen oxå, så det ska ordnas.

Mycket mat blir det men har sagt i år, som alla andra år, att jag/vi ska inte göra så mycket av allt så vi får se om det funkar i år.

Men jag kommer att leva på julskinka och kalkon till nyår!

Mince pies

                                        

I söndags, Lucia, så pysslade vi ihop ett pepparkaks"hus" jag och sonen. Blev helt ok även om spritspåsen paja mitt under spritsningen... 

Millenium Falcon

                                         

Jag bakade lite lussekatter dagen till ära oxå.

                                         

På tal om Star Wars, ( Millenium Falcon ), har ni sett den nya filmen Rogue One?

Vi var och såg den förra veckan då den hade premiär och säger bara det att har ni inte sett den så gå och gör det. Ja om ni gillar Star Wars filmer såklart.

Nu ska jag lägga mig i soffan och slöa lite.

Ha det bäst!

Jag vill ha blommig falukorv......

Den behöver inte vara blommig bara det är en falukorv...

Jag har i 6 år letat efter nåt som är som falukorv, i smak, lukt och utseende.
Ingen tur på den fronten.

Alltså när jag bodde i Sverige så fanns den bara där, så enkelt att slänga ihop en stroganoff eller skjutsa in den i ugnen eller helt enkelt steka skivor av den.

 "Don't Know What You Got (Till It's Gone)"

Trodde väl aldrig att jag skulle sakna den där korva biten....
Men det har jag gjort, jag har drömt om den, kanske inte men inte långt ifrån.

Så i förra veckan så ploppade det upp en kommentar om en svensk blogg i Kanada som utlovade en korv i Kanada som i stora drag typ var som falukorv.

Korven fanns i min affär och idag var det dags för halleluja momentet.

Jag är i himlen, korv himmelen :)

Tror inte jag varit så "lycklig" över mat på väldigt länge.

Så dagens middag blev: Stuvade skruvade makaroner och stekt "falukorv"

MUMS!!

Det finns uppenbarligen 2 korvar som ska likna den svenska korven, jag har bara hittat en av dem och det är denna:

Freybe Lyoner Sausage.

Annars, förutom korv uppenbarelser, så har det snöat här idag. Riktigt mycket faktiskt. Ja för att vara här och det ligger kvar.

Nu ska det inte snöa igen förrän på torsdag och fredag och sen är regnet tillbaka.

Nu ska jag se ett avsnitt av Gilmore Girls: A year in the life, har sett Winter och Spring så nu är det dags för Summer.

Har ni sett dem?

Ha det bäst!

Rester

Så här dagen efter Thanksgiving så har jag som alla andra år ganska mycket kalkon över.

Även om vi inte köpte en stor kalkon så blir det en hel del över. 

Så idag till middag blev det "leftovers". 

Riktigt lyckat faktisk, en slags "lasagne" skulle man typ kunna säga. 

                                    

Pastasås i botten, kalkonbitar, ost och fjärilspasta och sen varva det igen avsluta med pastasås och ost. 185 grader i ugnen ca 25 min. Sen är det bara att käka. 

Smaklig spis! 

Pumpkin Pie.... Nej tack!

Happy Thanksgiving!

                                         

Thanksgiving idag och jag har lagat kalkon, ugnsstekt  potatis, ugnsstekta grönsaker, gravy, tranbär sås, världens godaste brysselkål och knäckig äppelpaj.

                                                      

Allt har gått i ett och konstigt nog så har det inte känts stressigt alls och jag kan inte säga att jag hade förberett utan allt gjordes idag men som sagt det har bara flytt på.

Många pumpa pajer äts den här helgen och idag men inte här inte :) jag har smakat och det var ingen favorit direkt så vi äter äppelpaj. 

                                                       

Men nu ska jag sätta mig ner och njuta av allt.

Ha det bäst!

6 ÅR!!!

6 ÅR:

har det gått sen vi landade här i Kanada 27:e sept 2010

sen vi lämnade Sverige

som är en lång tid men som känns som en väldigt kort tid


GRATTIS:

Kanada som har haft och har äran ;-) att ha oss här.


Men på riktigt det känns inte som 6 långa år utan som 6 korta år.
Åren bara går stämmer väldigt bra i detta sammanhang.
För det har dem gjort bara swisch försvunnit.

Så ikväll blir det bio besök lite firande så..
Näe vi skulle gått i torsdags på premiären eller dagen före premiären men jag mådde lite halv kasst då så vi struntade i det så det blir ikväll istället.

Vad vi ska se?

The Magnificent Seven


Ha det bäst!

Long time no see

Det var väldigt länge sen som jag skrev här.
Senaste inlägget var i somras och nu sitter jag här "last day of summer" då det imorgon är första höst dagen.  ingen aning hur man uttrycker det på svenska.. :)


Men vad snabbt allting går, känns som det just var sommar och semester och tanken på höst var så långt borta.

Min sommar och våran semester var helt underbar, även om inte allt gick enligt planer men så är det.

Vi började våran semester med en hike som skulle varat mycket längre än 3 hike dagar men man ska lyssna på sin kropp och min slog fullständigt bakut!! men en helt otrolig och minnesvärd upplevelse.

Sen blev det en roadtrip längst med västkusten söderut, soligt och otroligt varmt.

Väl hemma från den trippen så styrdes kosan ännu mera västerut med andra ord till Vancouver Island.
där tillbringade vi ett par dagar med att lata oss och se underbar natur och vattenfall och gå på hängbroar.

                                                  

                                     

That's all for now :)

Ha det bäst!

Önska mig lycka till!

Åhh gosh dagarna bara flyger iväg och just nu har jag mycket som snurrar i huvet.
De som känner mig vet att jag är ingen planerings människa eller organiserad.

Men trots det så gör jag mitt bästa just nu för jag ska och håller på att planera mat för 2 personer 3 mål om dagen plus snacks för typ 14 dagar....
Det är inte lite mat.
Plus att det ska ta liten plats och helst inte väga nåt heller.

Så jag har fullt upp med att torka mat, frukt och grönsaker just nu.

Sen har vi det där med packning....
Kan ju säga att jag är ingen höjdare på det heller :)

Om man säger så här, vi planerade att vara iväg i 4 dagar, jag hade en full carry on resväska packad...


Jag ska vara iväg 2 veckor och måste packa minimalt och lätt.

Så önska mig lycka till för jag behöver det!!!

Ha det bäst

Helgen ( del av den )

Ja det är redan Onsdag och dagarna bara försvinner.

Helgen som var tillbringade vi på Vancouver Island i Pacific Rim National Park.

Vi tog färjan över på torsdagskvällen.
Tillbringade första natten i bilen på en rastplats.

Vi var tidiga till vårt camping ställe så vi tittade oss runt lite grann.

Vi stannade till i Ucluelet och åt frukost och efter det så vandrade vi runt Lighthouse Loop, Wild Pacific Trail

Vädret började bättra till sig medan vi gick och det var helt underbara vyer.

Och träd i olika former:

Ett "låsträd" som jag inte tror är så vanligt ;) i en tempererad regnskog

Åkte efter det till campingen och satte upp camp.

Och sen gick vi ner till stranden

Lördagen tillbringade vi i Tofino och även på stranden igen :) men det skriver jag om i ett annat inlägg.

Ha det bäst! 

Ursäkta ??

Igår gick jag till en bank för att betala en räkning. 

Inte "min" bank utan en bank som var närmare.

Efter att jag stått i kö så var det min tur.

Jag sa att jag inte hade något konto i banken, för hon frågade efter mitt konto nummer, utan jag ville bara betala en räkning.

Det var visst inte så bara...

Eftersom jag inte har ett konto i banken så kunde jag inte betala en vanlig räkning..

Men visst kan man betala räkningar på vilken bank som helst i Sverige??

Utan att ha ett konto i den banken?

Min inre röst säger att visst kan man det. Please tell me I am right :)

Grattis Bror!

I dag fyller min käre storebror år.  ( postar detta svensk tid )

                                   50 år!

En medalj är han värd min käre bror med en syster som mig som hängde och följde efter vart han än gick när vi var små.
Det skiljer 3,5 år mellan oss och idag kan jag tycka synd om honom som hade mig springandes efter honom när han var med sina vänner.
Han hade mig hängande över axeln när han börjat skolan frågandes vad är det för nåt, vad står det där?
Det är tack vare honom som jag lärde mig läsa tidigt.
Han var alltid den lugne av oss 2.
Jag själv hade ju slitit mitt hår med en syster som mig själv.

Men idag den 14:e maj är det din dag brorsan.

Bara din och jag hoppas du har en helt underbar dag och att du blir firad ordentligt för det är du värd.


GRATTIS!!!!

Det största grattis i hela världen till dig.
Älskar dig!

I stort sett vartenda kort jag har så är jag med, så stackarn var aldrig ensam :)

Onsdag, med bilder från helgen

Alla redan.
Veckodagarna bara rinner iväg och helgerna ska vi inte tala om vad snabbt dagarna försvinner.
Helgen som var var en långhelg för oss, d.v.s Fredag var ledig för sambo så det var en 3 dagars helg.

Men swish så var det söndag kväll igen.

En helt underbar helg hade vi för övrigt.
På Fredagen så körde vi upp mot Harrison Hot Springs och så vidare till Weaver Lake

Där satte vi upp vår camp :)

När allt var fixat så tog vi på oss hiking skorna och började gå Denham's Trail.
En hike på runt 3 timmar och runt 6km.
Kan ju säga att våran hike tog ett bit över 4 timmar och lite mer än 10km.... varav de sista 3-4 km var på en grusväg med väldigt brant uppförsbacke och lika brant? nedförsbacke,  i det läget var det bäst att bara låta mig vara och låta mig gå i min egen takt....

Orsaken till våran extra långa omväg berodde på att i slutet av trailen så kommer man till en grupp camping plats och när markeringarna på träden helt försvann så hade vi ingen aning vart vi skulle ta vägen, nu vet vi vart vi skulle ha gått :), så vi gick ut till "vägen".

Väl tillbaka så gjorde vi upp en eld och käkade sen blev det läggdags för  våra trötta kroppar.

Tog lite kort under hiken:

Man kan se stigen i mitten av nedre delen av kortet.

Det var väldigt igenväxt och ibland kände jag att jag hade behövt en machete.

På väldigt många ställen så hade träd blåst omkull och man var tvungen att antingen klättra över eller krypa under.

Det var lite brant emellanåt 

men halvvägs så var det denna vy 

Otroligt vackert måste jag säga själv.

Naturen här är helt otrolig vacker.

Lördagen packade vi ihop och bestämde oss för att ta en väg, som inte kan kallas väg kan jag tala om för er, på vissa ställen var "vägen" full med hål ( väldigt många ), diken mitt i, alltså inte på sidan av vägen utan tvärsöver så att säga och ibland så såg det ut som om vi körde på botten av en uttorkad flod.

Som ni förstår så är det ingen vanlig väg utan man måste ha en 4x4 ( fyrhjulsdriven ) bil med hög markfrigång.

Emellanåt så var det inte roligt alls för när vägen inte var en väg och det var ett stup rakt ner till höger  jo då var det lite svettigt och vi frågade oss själva mer än 1 gång om vi skulle klara det. 

Men det gjorde vi som tur var och kunde pusta ut.

Men det var inte bara hemsk väg det var helt underbar vyer.

Fortfarande ganska mycket snö på topparna

Ha det bäst!

Hipp hipp hurra!

Grattis min älskade Marcus! 

Idag fyller min lille pojk 19 år!

Sista året som tonåring. 

Herregud vart har tiden tagit vägen?

Ingen "vanlig" tårta blir det eftersom Marcus inte tycker om grädde, men tårta blir det även om det är av en aning ovanligare sort nämligen Pizza cake. 

Har aldrig gjort det förut men det ska nog gå bra. 

Nähä ni nu ska jag gå och fira sonen min!!
Först ska jag göra en pannkakstårta innan jag väcker honom.

Ha det bäst! 

Whoop whoop!! 

Hej där ute!

Med en lånad bild önskar jag er alla:

Spiralized Sweet Potato Noodles

Så för ett tag sen, hrmm i julas, så fick jag en KitchenAid spiralizer* tanken att använda den har funnits där hela tiden men inte blivit av förrän igår.

Så igår gjorde jag Sweet potato noodles.
Tycker att det ser gott ut när man gör det i spiraler.

I allafall så åt jag min potatis i en helt underbar maträtt nämligen 30-minute Spicy Thai Peanut Chicken & Sweet Potato Noodle Stir Fry

Receptet hittade jag hos Ambitious Kitchen så klicka 👈 eller 👆 så hittar ni receptet.

Jag gillar min mat stark så jag hade i 2 rågade matskedar Sriracha sås.

Som sagt supergott borde absolut testas.

Ha det bäst!



*ingen aning vad det heter på svenska :D

Sommarvärme typ.

Vi har haft helt underbara dagar här de senaste dagarna.
I Onsdags och igår visade termometern 24 grader på em.
Jag som är riktigt frusen av mig, gick ut och handla i kortärmat för att det var så himla varmt.

Men inget varar för evigt tyvärr.
För redan nu i helgen kommer molnen och kallare väder inrullande.
Men om prognoserna är rätt ( säg när dem varit det :D ) så är solen och värmen tillbaka i mitten av nästa vecka.

Så nu ska jag ta och njuta så länge det varar och jag ska börja med att ta en kopp kaffe på balkongen.
I skuggan tyvärr men men..

Ha det!

Inte så himla skönt att sitta i en bilkö men jag klagar inte :)

Helt ok

För en lördag em, tidig kväll i Mars. 

Njuter idag då regnet är tillbaka imorgon. 

Lax med pesto

Igår lagade jag fisk till middagen.
Lax med pesto, receptet hittade jag på arla's sida.
Det var gott sa dem som åt.
Själv är jag inte så förtjust i fisk så jag avstod.

Men superenkelt och smidigt är detta recept.
Du behöver:

Lax ( i portionsbitar )
Pesto
Riven ost
Salt
Vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en ugnsfast form och lägg i laxen.
Bred pesto på varje laxbit.
Salta och peppra.
Strö över osten.

Stek mitt i ugnen i ca 15 min, eller tills den är färdig och fått fin färg.

Klart!

Björnar

Visst är de gulliga, på behörigt avstånd.
Det kan vi väl vara överens om? :)

Att stöta på ett sånt här lurvigt gulligt djur är för mig riktigt riktigt skrämmande, även om jag inte var rädd alls när jag tog det här kortet, möjligt vis p.g.a att jag stod på vägen när jag tog det.
Ingen logik i det alls jag vet :)

Så därför ska jag ikväll på en "kurs" om björnar.

◾Black bears & grizzly bears

◾Where you're at risk of encountering a bear

◾Bear behaviour ◾Bear avoidance

◾What to do if you encounter a bear

◾Bear spray & other tools

Deras beteende, vart man kan stöta på dem, hur man undviker dem och vad man ska göra om man stöter på dem.

Det är en skrämmande tanke att man plötsligt skulle stöta på en björn när man är ute i skogen men att veta lite vad man ska göra och inte göra om det händer känns lite tryggt.    

                                                                                  

Renskrapat

Dagens efterrätt.

                                        

Nu är detta skålen som jag gjorde chokladmoussen i men skålarna var ur/renskrapade oxå. 

Alltså denna rätt är så himla god. 

Chokladmousse gjord på avokado. 

Idag mixade jag i mörka söta körsbär (frusna) och mums vad gott det blev. 

Enkelt och gott, då är det som bäst. 

Så här gjorde/mixade jag:

2 Avokados

Kakaopulver efter smak

Honung efter smak

Ca 10 frusna körsbär 

Smaklig spis! 

Sommartid

Hur kommer det sig att man är så himla trött när man ställer om klockan?
I helgen så ändrade vi tiden till sommartid.
Jag sov lika många timmar mellan lördag och söndag som jag brukar men ändå vakna jag upp och var svintrött...

Gick runt och var allmänt trött hela dan igår ända tills jag gick och la mig.

Då var jag inte trött alls.

Vilket jag var för 2,5 timme sen efter 4,5 timmes sömn... men håller på att vakna till nu :)

( x antal muggar kaffe har hjälpt )

Nu ska jag ta och dricka upp mitt kaffe och sen ta mig ut innan det börjar regna igen.

Ha det bäst!

Let the Oscars begin.

Jag är redo. 

Om 1 timme börjar det. 

Årets Oscars gala. 

Lite snacks blir det också. 

Ha det bäst!! 

Vårtecken och dagens middag.

När regnet hade uppehåll så passade jag på att gå ut för att inhandla ingredienser till dagens middag,

Peri-Peri chicken. Första gången faktiskt men absolut inte sista det här kommer jag göra flera gånger.

Jag tog i "lite" extra peri-peri och tabasco, det var inte starkt starkt men absolut hetta i den.

Som sagt så kommer jag att laga det igen för så här såg alla 3 tallrikar ut efter maten.

Recept hittar ni här eller klicka på namnet högre upp.

Mitt vårtecken!!!!

Underbart, jag blir så glad när jag ser träden börjar blomma.

Japp våren är absolut på väg.

Ha det bäst!

I'm singing in the rain..

Eller inte, helt ärligt absolut inte.

Alltså detta regn, regn, regn.

Är så trött på det och det bara fortsätter.

Längtar så till våren, såg för nån helg sen snödroppar, det kändes lite vårigt :)

Annars då?
Inte mycket som händer just nu.

Bakar, lagar mat och äter.

På tal om mat här ett tips på nåt smaskigt.

Fläskfilé Africana, supergott, jag körde med vanlig grädde och lök eftersom det var det jag hade hemma.

Såg i en kommentar till receptet att de tyckte mängden av curry var för mycket, jag hade i 2 msk och för mig var det ok absolut inte för mycket så jag antar att det kanske beror på curry'n och vad man gillar.

Ha det bäst!

 

Pancake day, Fettisdag

Så idag var det pancake day, jag förknippar pannkakor till torsdagar nåt man åt varje vecka.. för mig är det idag fettisdagen. 

Alltså jag älskar semmel bullen, den släta kardemumma bullen, jag avskyr mandelmassa så back in the days i Sverige när jag åt köpe semlor  så var det väldigt kladdigt kan jag meddela, för eftersom jag är väldigt förtjust i grädde så var jag tvungen att skopa ut och bort all mandelmassa men samtidigt försöka ha grädde kvar men absolut ingen mandelmassa kvar på grädden. 

Sen kunde jag äta. 

Nu gör jag mina egna semlor och då kan jag fylla min med bara grädde. (vilket jag gör också) 

Men visst åt även jag pannkakor idag man måste ta tillvara på alla traditioner ( om dom är goda )  :)

Åt du några pannkakor eller semlor idag? 

Ha det bäst. 

Beef Jerky

I Fredags köpte jag en dehydrator, mat tork, iaf en maskin som man torkar mat i, kött, fisk, grönsaker, frukt mm.

Jag har under väldans lång tid velat ha en, inte för att jag behövt en men jag har typ velat ha en :) men nu kommer jag faktiskt ha användning för den så jo jag "behöver" den.

Så nu har jag en iaf.
Det första jag gjorde och upp till nu det enda jag gjort var beef jerky.
Torkat kött.

Först gjorde jag en marinad på soja, Worcestershire sås, jalapeno, honung och peppar.
La i tunna skivor av kött och lät marinera i 24 timmar typ.
Sen la jag upp dem på brickorna, och sen på med "locket" och satte på maskinen på 71 grader C sen var det bara att vänta.

6 timmar senare var det torkat och klart.

Packat och klart

Smakar ypperligt gott!!
Av 500g kött blev det ungefär hälften 250g torkat kött.

Härnäst ska jag torka grönsaker och frukt, maträtter mm, jag ska också ge mig på att göra powdered eggs, d.v.s pulvriserade ägg..

Nu ska jag planera dagens middag, d.v.s jag ska försöka komma på nåt att äta.

Ha det!

Time, Time, Time

Alltså den där tiden...
Den går ju så fruktansvärt fort.
Jag hade en underbar jul och nyår, äldsta sonen var här i år igen och firade med oss.
Helt underbart men tiden går ju så otroligt fort.
Han landade 2 veckor innan jul och åkte tillbaka till Sverige förra veckan.
5 veckor var han här, 5 underbara men ack så snabbt försvinnande veckor.


Annars då?

Inte mycket som händer, det regnar och är blött men det är ju som vanligt det är ju vinter :D
Vi har torra fina dagar också.


Känner att jag absolut på nåt sätt måste ta tag i min träning, förra året gjorde jag jack shit...

Så att göra nåt är ju en klar förbättring.
Men nu ska jag ta en kopp kaffe och sen ta tag i saker och ting här hemma. ( dammsugaren :) )


Ha det bäst!

It's that time of year again

Golden Globe galan är i morgon.

Det hela började faktiskt med Oscars galan, men så körde vi samma med Golden Globe förra året.

Vad började undras det kanske? 

Jo vi har en inbördes tävling om vem och vad som vinner.

                                  

Så vi gissar väljer vilka, vi tror, ska vinna.

För varje kategori ligger en skraplott i potten. 

Om ingen har rätt vinnare så går lotten över till nästa kategori.

Om fler har prickat rätt avgörs det hela med Sten, Sax, Påse.

Vi funderar på att kanske ändra det i år och möjligtvis markera en reserv i varje kategori istället. 

Varje skraplott är på $1 förutom den för sista kategorin, den lotten är lite dyrare, inte mycket, det är en $3 lott.

Är man riktigt skicklig, m.a.o har värsta bonnrötan, kan man sitta med väldigt många skraplotter eller också är man hrmm inte riktigt så bra och inte har så många lotter att skrapa efter programmet.

Till detta äter vi finger food, plockmat.

 I år är Ricky Gervais tillbaka som värd och det ska bli roligt och se vad han säger :D.