Sunday, 24 April 2016

Hipp hipp hurra!

Grattis min älskade Marcus! 

Idag fyller min lille pojk 19 år!

Sista året som tonåring. 

Herregud vart har tiden tagit vägen?

Ingen "vanlig" tårta blir det eftersom Marcus inte tycker om grädde, men tårta blir det även om det är av en aning ovanligare sort nämligen Pizza cake. 

Har aldrig gjort det förut men det ska nog gå bra. 

Nähä ni nu ska jag gå och fira sonen min!!
Först ska jag göra en pannkakstårta innan jag väcker honom.

Ha det bäst! 

Whoop whoop!! 

Wednesday, 20 April 2016

Chicken Lettuce Wraps

Något som jag fullkomligt älskar är Chicken Lettuce Wraps, Kyckling i salladsblad typ.

Dels är det gott, mycket bra orsak, sen känns det lite nyttigt också.

Jag marinerar min kyckling först och sen så lagar jag den i ugnen istället för att fritera.

Hur mycket kyckling du använder är upp till dig, jag använde 3 kycklingbröst (storlek större) som jag skar i strimlor.

Oftast när jag lagar mat så går jag på ögonmått men på ett ungefär ser receptet ut så här :)
( öka eller minska ingredienserna efter hur mycket kyckling du har)

Marinad:

1/2 dl soja
1 rågad tsk hot chili pulver
1 rågad tsk paprika pulver
1/2 rågad tsk ingefära pulver
1/2 rågad tsk vitlökspulver
1 msk risvinäger
1 msk sesam olja
salt & peppar

( smaka av )


Lägg i kycklingbitarna och låt det marinera så länge du vilden åtminstone några timmar :)

När det är gjort blanda ihop:

1,25 dl panko
4 msk mjöl
1 tsk bikarbonat

Doppa kycklingbitarna i panko blandningen och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper.
När ugnen, som du satt på 225℃ är varm skjutsar du in plåten i mitten av ugnen och låter den vara inne där tills kycklingbitarna är klara.

Blanda ihop i en skål:

4 msk sweet chili sås
1 msk soja
1 msk risvinäger
1 krm sesam olja

 Lägg i (den färdiga) kycklingen, rör runt så all kyckling täcks, strö över med rostade sesam frön.


Halvera ett isbergssallad huvud, genom stammen.

Ta ett blad och fyll* med kyckling, gurka, tomater och lök,  droppa lite yoghurt dressing över och rulla ihop och ät och njut.



Smaklig måltid!


*fyll med sånt som du tycker om.





Hej där ute!

Med en lånad bild önskar jag er alla:





lånad bild





Wednesday, 13 April 2016

Spiralized Sweet Potato Noodles

Så för ett tag sen, hrmm i julas, så fick jag en KitchenAid spiralizer* tanken att använda den har funnits där hela tiden men inte blivit av förrän igår.

Så igår gjorde jag Sweet potato noodles.
Tycker att det ser gott ut när man gör det i spiraler.

I allafall så åt jag min potatis i en helt underbar maträtt nämligen 30-minute Spicy Thai Peanut Chicken & Sweet Potato Noodle Stir Fry

Receptet hittade jag hos Ambitious Kitchen så klicka 👈 eller 👆 så hittar ni receptet.

Jag gillar min mat stark så jag hade i 2 rågade matskedar Sriracha sås.

Som sagt supergott borde absolut testas.




Ha det bäst!



*ingen aning vad det heter på svenska :D

Friday, 1 April 2016

Sommarvärme typ.

Vi har haft helt underbara dagar här de senaste dagarna.
I Onsdags och igår visade termometern 24 grader på em.
Jag som är riktigt frusen av mig, gick ut och handla i kortärmat för att det var så himla varmt.

Men inget varar för evigt tyvärr.
För redan nu i helgen kommer molnen och kallare väder inrullande.
Men om prognoserna är rätt ( säg när dem varit det :D ) så är solen och värmen tillbaka i mitten av nästa vecka.

Så nu ska jag ta och njuta så länge det varar och jag ska börja med att ta en kopp kaffe på balkongen.
I skuggan tyvärr men men..

Ha det!

Inte så himla skönt att sitta i en bilkö men jag klagar inte :)