Energi bollar

Så igår gjorde jag för första gången i mitt liv, sista personen på jorden, energy balls eller energi bollar på svenska.

Receptet hittade jag här -----> The Healthy Maven

Det finns massor med olika recept så kolla in sidan The Healthy Maven

Nu är det ju så att dem jag gjorde hade jag jordgubb protein pulver i istället för vanilj eftersom jag inte hade det så istället för Lemon vanilla blev det lemon strawberry.

Förvånansvärt så blev dem goda.
Förvånansvärt p.g.a att jag har en förmåga att tycka att det ser gott ut även om jag vet med mig att jag inte tycker om huvudingrediensen.
Ta vissa lax recept t.ex de ser jätte smarriga ut och så vill jag laga det och ibland gör jag det och det ser jätte gott ut det är bara det att jag tycker inte om lax!! 
Oftast så blir det gott oxå eftersom de som tycker om det äter  det :-)

Och i det här receptet så var jag skeptiskt mot dadlarna, varför vet jag inte men hade fått för mig att jag inte tyckte om dem.

Men tillbaka till bollarna.
Eftersom receptet är på engelska så har jag omvandlat och översatt det.

Here we go:

Energi bollar med smak av citron och vanilj.
Jag gjorde dem med jordgubb ist.

 20 st

• 2,5 dl mandlar
• 2,5 dl dadlar 
• 1,25 dl vanilj proteinpulver 
• 2 tsk maca pulver (valfritt)
• 1/2 tsk sea salt
• skal från 1 citron
• juice från 1/2 citron

Kör mandlarna i en matberedare mixa till småbitar.
Lägg i dadlarna, protein pulvret och maca pulvret (om du använder det) mixa tills allt kommer ihop.
Tillsätt salt, citron skal och juice och blanda ihop till en kladdig boll.
Dela upp i 20 delar och rulla till bollar.
Förvara i kylskåp eller frys in dem.



Smaklig spis!

Man lär av sina misstag

sägs det...... :)

I min iver att äntligen ha ett våffeljärn, jag har inte ätit hemmagjorda våfflor på 3 år, så vispa jag ihop en smet, en smet som skulle bli enligt receptet ca 10 våfflor.

Mums tänkte min lilla hjärna.

3 våfflor bidde det.

I mitt lyckorus tänkte jag inte på att våfflorna här är en aning tjockare än de jag är van vid.

Men gott var det och nästa gång får jag göra en större sats av smeten.

Valentine's Day

Menu for Valentine's Day:

Starter:

Pappardelle in saffron cream

Main dish:

Plankstek

Dessert:

Cheesecake parfaits

Världens dyraste krydda

kallas saffran.
Förra året så var jag i min vanliga affär ( typ Ica Maxi, Coop ) och efter att letat ett tag så frågade jag en i personalen efter det.
Hon tog mig till kryddorna men de hade ingen saffran där, istället så tipsade hon mig om att gå till en annan affär, en indisk/pakistansk frukt och grönt shop, hon sa att de säkert hade det där för som hon sa vi använder det mycket i matlagning och så trodde hon att det säkert var billigare där.
Jag gick iväg till den affären och de hade det 0.5 g för ca 21 skr.
Kan ju säga att tack vare henne i butiken så blev det lussekatter både förra året och i år, för i min vanliga affär så kostar 0.5 g saffran ca  91 skr.

Alltså på riktigt!
Sjukt!

Baknings tips!

Jag gillar och baka.

Vad jag ogillar med bakning är alla mått och allt som måste dras fram.

Jag har inte världens största kök heller, jag har ett väldigt litet kök.

Så jag gör så här istället:

Jag blandar det som går att förblandas i en ziplock påse, skriver på vad som behövs att tilläggas (mjölk, margarin & jäst) 

Mindre stök i mitt kök :)

Dagens middag!

Idag så åt vi Taco's
med egentillverkade:

Tortillas
Krydda

Tyvärr har jag inte gjort CF på ett tag så jag var tvungen att köpa gräddfil i affären.

Men mumsigt var det :)

Rund?? Näe inte direkt, men god!

Det smakar liite godare när man har gjort det själv eller hur?

Pumpernickel bröd (igen)

Jodå brödet blev bra, gott.

Gjorde det i min bakmaskin det blev ganska kompakt men helt ok, nästa gång kommer jag nog att baka det i ugnen.

Recept:

280 ml varmt vatten
1½ msk olja
83 ml melass (molasses heter det här en väldigt mörk sirap)
3 msk kakao
1 msk brödkummin ( om man vill)
1½ tsk salt
325 ml brödmjöl ( jag använde vanligt eftersom jag inte hade det hemma)
250 ml rågmjöl
250 ml fullkornsvetemjöl
2½ tsk torr jäst ( här använde jag bakmaskin jäst )


Blanda, knåda och låt den jäsa i 30 min.
Knåda lite till, lägg i brödform, låt jäsa i 1 timme.
Baka i 175 grader i typ 45 min.

Pumpernickel bröd.

Ingen aning om det blir bra, första gången som jag gör det men men den som lever får se :)

Jag har en (o) vana att skriva ner recept på rosa post-it lappar, dels för att jag inte vill gå mellan datorn och köket hela tiden när jag bakar.
Nu kanske det låter som vi har en jättestor lägenhet men så är inte fallet kan jag meddela :)

I allafall dessa rosa lappar samlas ihop (de är många) men kruxet är att när jag skriver ner receptet så skriver jag bara ner ingredienserna och hur mycket, aldrig vad det är.

Så när jag läser en så har jag ingen aning om vad det är och kan ju inte heller då skriva in det i min recept bok.

Kan ju kalla de Surprise recept.

Pumpernickel bröd

Om någon undrar så är det 1 1/8 cups varmt vatten.

Kom ihåg att jag inte vet om detta smakar gott ännu!