Chicken Lettuce Wraps

Något som jag fullkomligt älskar är Chicken Lettuce Wraps, Kyckling i salladsblad typ.

Dels är det gott, mycket bra orsak, sen känns det lite nyttigt också.

Jag marinerar min kyckling först och sen så lagar jag den i ugnen istället för att fritera.

Hur mycket kyckling du använder är upp till dig, jag använder 3 kycklingbröst  till 3 personer (storlek större) som jag skär i strimlor.

Oftast när jag lagar mat så går jag på ögonmått men på ett ungefär ser receptet ut så här :)
( öka eller minska ingredienserna efter hur mycket kyckling du har)

Marinad:

1/2 dl soja
1 rågad tsk hot chili pulver
1 rågad tsk paprika pulver
1/2 rågad tsk ingefära pulver
1/2 rågad tsk vitlökspulver
1 msk risvinäger
1 msk sesam olja
salt & peppar

( smaka av )


Lägg i kycklingbitarna och låt det marinera så länge du vill men åtminstone några timmar :)

När det är gjort blanda ihop:

1,25 dl panko
4 msk mjöl
1 tsk bikarbonat

Doppa kycklingbitarna i panko blandningen och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper.
När ugnen, som du satt på 225℃ är varm skjutsar du in plåten i mitten av ugnen och låter den vara inne där tills kycklingbitarna är klara.

Blanda ihop i en skål:

4 msk sweet chili sås
1 msk soja
1 msk risvinäger
1 krm sesam olja

 Lägg i (den färdiga) kycklingen, rör runt så all kyckling täcks, strö över med rostade sesam frön.


Halvera ett isbergssallad huvud, genom stammen.

Ta ett blad och fyll* med kyckling, gurka, tomater och lök,  droppa lite yoghurt dressing över och rulla ihop, ät och njut.



Smaklig måltid!


*fyll med sånt som du tycker om.

• 
  
• 
  

Camping

Vi är ju ute och campar, kanske inte jätte mycket men relativt ofta.
Vi försöker komma iväg iaf varannan helg.

Men som alltid här i livet så funderar jag på maten, vad kan man äta som inte behöver super mycket förberedelser eller massor med ingredienser ?
För man är ju ändå ute och campar så förvaring är ju inte den bästa men ändå så vill man ju inte att det ska vara tråkig mat. ( Tråkigt kan vara gott :)  )

Jag gör sånt som för mig är typiskt camping mat, korv med bröd, hamburgare med bröd men vi äter också Taco, Pizza, Pannkakor bl.a.

Vad äter ni när ni är ute?
Jag tar gärna emot förslag :)

Ha det bäst!

1 vecka

1 vecka har redan gått sen vi kom hem från våran tripp till Sverige.
Helt sjukt vad tiden rullar på.
Man kan ju undra vart tiden tagit vägen men jag kan inte svara på det för jag har i stort sett sovit bort den...
Jet-lagen hit hem inte att leka med,  helt sjukt trött har jag varit, börjar känna mig lite mer normal idag dock men veckan som varit så har jag starkt kämpat att inte somna mitt på em. Vilket jag faktiskt gjorde en em, jag skulle bara ta en liten tupplur runt fyra tiden typ, 5 timmar senare förflytta jag mig in till sängen och där låg jag och sov till halv fem morgonen efter.

Men jag hoppas att det vänder nu.

Annars har jag hur mycket bra och goa minnen från våran Sverige resa, hoppas vi kan åka tillbaka snart igen, när det är mindre kallt skulle vara skönt :)

Hade faktiskt glömt bort hur kall och kylig blåsten var, att det alltid blåser på Östgötaslätten det kom jag ihåg men kylan, brrr.
Skillnad var det när vi landade här hemma klockan sju på kvällen och det var 15 grader, lite små svettigt i vinterjackan.

Så vad gjorde vi i Sverige då?
Förutom att jag förnyade mitt pass så åkte vi på utflykter och små trippar, jag ville visa lite att mitt hemland åka till platser som vi inte hade varit på och så.

Att vara en turist i sin egen stad/land är ett utmärkt sätt att se och utforska.
Prova!

Nu ska jag laga lite mat, egen gjord pasta med mozzarella köttbullar och någon slags pastasås ska jag röra ihop också hade jag tänkt.

Tills nästa gång.
Ha det bäst!

Måndag och

första dagen på mitt sista år som 40-something.  😁

Igår var det min födelsedag, min 49:e, och jag blev firad här hemma av mina kära. 

Fick många grattis hälsningar både här och där.
Mycket uppskattat 😘

Annars så knallade dagen på som vanligt vi skulle ha ätit smörgåstårta men eftersom jag prioterade att sitta i soffan och kolla på film i lördags istället för att fixa den så blev det köpe mat istället. Smörgåstårtan åt vi idag istället. 

Gjorde en kladdkaka till efterrätt som var god men lite misslyckad till utseende, haha. När jag skulle hälla upp smeten i formen så hittade jag inte den som jag ville ha så istället fick jag ta en som var större så resultatet blev en väldigt platt kladdkaka.  God men platt 😊.

Nu är det dags för bingen. 

Tack och godnatt! 

21 Today

Idag har vi firat minstingen i familjen 🙂. 

21 år fyllde han idag. 

Helt sjukt att min lille pojk är hela 21 år, otroligt känns som igår när han sprang runt ute på gården i t-shirt, gummistövlar och rumpan bar. 

GRATTIS min lilla gubbe!!!! 

Film tips

I helgen så såg vi dessa 2 filmer och de är så värda att se.
2 totalt olika filmer men båda gripande.

1:a

Wonder

Bild lånad

"Baserad på den bästsäljande boken "Wonder" som berättar den hjärtevärmande berättelsen om August Pullman. En pojke med ett ansikte som är lite mer annorlunda än andras, som blir en osannolik hjälte."

Alltså fram med näsdukarna den här filmen har allt.  Den är rolig, sorglig, rörande, gripande you name it.

Tyvärr så har den inte premiär i Sverige förrän den 23:e Feb. 

Gå och se den då!

2:a filmen har DVD premiär i Sverige om ett par dagar den 12:e Feb och det är:

Only The Brave

Lånad Bild

"Filmen är baserad på verkliga händelser som skedde i Granite Mountain, USA när en löpeld bröt ut och ansågs vara ostoppbar. "Only the Brave" berättar om brandmännen som gav allt de hade för att släcka elden."

Det är mina tips till er 😃

Ha det bäst!

Dagens planer eller icke planer

I dag är det 1 år sen mitt knäskål hoppa ur led ---> Lite mindre svullet idag

I år har vi ingen snö, regn har vi så vattenplaning ska jag se upp med när jag är ute och går.

Näe mina planer är att inte gå ut idag, eller åtminstone inte innan Melodifestivalen.

Ja för den ska jag se, äta chips och dricka läsk, även om det är klockan 11 på fm är det tradition så är det 😁
Man ska hålla på traditioner eller hur?

Jag hade en snabb glutt på deltagare listan i mellon och i år är det ingen som sticker ut som jag tror ska vara kanoners, det är vissa namn som sticker ut, ett rättare sagt som jag på nåt sätt ser fram mot att se....


Så det är mina icke planer för dagens förmiddag.

Ha det bäst!